Découvertes culinaires
Cuisine mauricienne aux mille saveurs
La cuisine mauricienne est une cuisine aux mille et une épices, colorée et aux saveurs inégalables… aussi diversifiée que la population qui y habite. D’origine créole, chinoise ou encore indienne, vos papilles y trouveront forcément leur compte. Gingembre, cannelle, cumin, curcuma, piments et une multitude d’herbes aromatiques s’invitent systématiquement dans la « caraille » afin de vous ravir.
Les spécialités de La Villavague
La cuisine typique créole, l’incontournable « cari » . C est en effet un plat en sauce épicé (par forcément pimenté) à base de viande, de poulet ou de poisson. Il est servi avec du riz et des grains (lentilles) et s’accompagne de l’incontournable fricassé de Potiron.
Le poulet rose servi avec un gratin de Christophine Aioli maison et salade verte !
La rougaille saucisse lentilles et ses achards !
Le poisson aigre doux et ses bredes sautées !
Le Kalia de Boeuf fait Maison servi avec un chutney de pommes d’amour !
La Vindaye de poisson et sa salade de concombre !
Le riz rocambole et son porc au miel !
Sans oublier les gadjacks » qui sont la version des snacks et autres tapas mauriciens. Vous n’y résisterez pas… Samoussas au poisson, fromage ou végétariens, gâteau-piments.
Pour vous désaltérer
Pour les amateurs de bière, la Phoenix, bière blonde vous ravira par son unique goût exotique et légèrement ambré. Fabriquée depuis les années 60.
Enfin, à ne pas manquer notre rhum arrangé maison aux saveurs exotiques et agrémenté de fruits de saison fait partie intégrante de notre convivialité.